Тонкие лепёшки с корицей и яблоками: 20 минут — как хворост, но мягче и нежнее

Эти лепёшки напоминают хворост: тонкие, хрустящие по краям, с ароматом корицы. Но в отличие от хвороста, они остаются мягкими внутри и не требуют много масла. Готовятся на сковороде за 20 минут, а съедаются ещё быстрее. Идеальный вариант, когда хочется чего-то к чаю, но нет времени на дрожжевое тесто.

Ингредиенты: 200 мл кефира, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 ч. л. соды, 300 г муки, 1 яблоко, 1 ч. л. корицы, сахарная пудра для посыпки.

Приготовление: Кефир смешайте с яйцом, сахаром, солью и содой. Всыпьте муку, замесите мягкое тесто. Яблоко натрите на крупной тёрке, смешайте с корицей и 1 ст. л. сахара. Тесто раскатайте в тонкий пласт, распределите начинку, сверните рулетом и нарежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепёшку. Обжарьте на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. Посыпьте пудрой.

Личный опыт: Впервые я приготовила их, когда оставалось одно яблоко и кефир. Тесто получилось эластичным, а лепёшки — хрустящими снаружи и мягкими внутри. Секрет: яблоко лучше натирать на мелкой тёрке, чтобы начинка не рвала тесто. Подаю горячими с молоком или чаем. Попробуйте — и они станут вашим любимым быстрым десертом!