Свекла, сырок и маринованный огурец: салат «Шик» — простой, сочный, то что нужно осенью

Сладковатая свекла здесь отлично дружит с солоноватым плавленым сыром и хрустящими маринованными огурцами, а фасоль делает салат сытнее.

Никакой сложной заправки не нужно: немного растительного масла связывает все вкусы, сыр дает мягкость и сливочную нотку, а огуречная кислинка не дает салату стать приторным.

Возьмите 500 г вареной или запеченной свеклы, 250 г маринованных огурцов, 1 банку консервированной фасоли или зеленого горошка, 2 плавленых сырка, 2 ст. л. растительного масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Свеклу полностью остудите, очистите и нарежьте небольшим кубиком. Если хочется более нежной текстуры, можно натереть ее на крупной терке.

Маринованные огурцы нарежьте примерно такими же небольшими кусочками. Если внутри много рассола, слегка отожмите их, чтобы салат не получился водянистым.

С фасоли или горошка слейте жидкость. Плавленые сырки предварительно подержите 15–20 минут в морозильной камере — после этого их гораздо проще натереть на крупной терке.

Соедините свеклу, огурцы, фасоль и сыр. Добавьте растительное масло и черный перец. С солью не спешите: огурцы и плавленый сыр уже достаточно соленые. Перемешайте и уберите на 15–20 минут в холодильник.

Полезный совет

Чтобы купить настоящий плавленый сыр без растительных масел, сначала посмотрите именно на название: на упаковке должно быть написано «плавленый сыр», а не «плавленый сырный продукт». В составе ищите сыр, молоко или сливки, сливочное масло, молочные белки и соли-плавители. А вот «заменитель молочного жира», пальмовое, кокосовое и другие растительные масла в составе означают, что это уже не тот сырок, который нужен для сливочного вкуса салата.