Суп-кондиционер к жаркому лету: готовим охлаждающий сальморехо

Сальморехо — это знаменитый испанский холодный суп из Андалусии, который идеально освежает в жару. Гуще гаспачо и с насыщенным томатным вкусом, он станет вашим любимым летним блюдом. Готовится за 10 минут — попробуйте настоящий вкус Испании!

Ингредиенты (на 4 порции):

• помидоры — 800 г;
• белый хлеб — 100 г;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• оливковое масло — 70 мл;
• лед — 3-4 кубика;
• яйца вареные — 4 шт.;
• вяленое мясо (хамон) — 80–120 г;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите помидоры от кожицы (обдайте кипятком).
2. Замочите хлеб в воде на пять минут, отожмите.
3. В блендере смешайте помидоры, хлеб, чеснок, масло и лед.
4. Взбивайте до кремообразной консистенции, посолите.
5. Подавайте охлажденным с рубленым яйцом и хамоном.

Ранее также сообщалось о рецепте супа-мороженого. Это необычное блюдо с авокадо насытит без тяжести в желудке и охладит в жаркий день.