Советский паштет, от которого гости просят добавку — рецепт с птицефабрики

В старых номерах журнала «Крестьянка» можно было найти не только советы по хозяйству, но и настоящие кулинарные сокровища. Один из таких — рецепт сытной закуски. Это простое, но удивительно вкусное блюдо когда-то ставили на праздничный стол с особой гордостью.

Ингредиенты

• печень — 1 кг
• лук репчатый — 300 г
• яйца — 10 шт.
• сливочное масло — 400 г
• соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Печень нарежьте брусочками, лук — полукольцами. Разогрейте сковороду с маслом.
2. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте печень, слегка подрумяньте и залейте сырыми яйцами.
3. Дайте массе остыть, пропустите через мясорубку, посолите по вкусу и снова немного обжарьте.
4. Выложите паштет на тарелку, придайте форму и украсьте зеленью, варёным яйцом или соленьями.

Паштет получается нежным, ароматным и отлично сочетается с хрустящими тостами или ломтиками черного хлеба. В советские годы он был частым гостем на семейных застольях, а сегодня может стать вашей любимой домашней закуской.

Тушеное филе индейки в сметанном соусе — простое, быстрое и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подходит к любому гарниру. Нежное, сочное мясо и ароматная подливка понравятся всей семье, а готовится оно за считаные минуты.