Соус из запеченных баклажанов: зачем покупать, если можно сделать это дома?

Соус-дип из запечённых баклажанов и помидоров — отличный способ разнообразить блюда. Он прекрасно сочетается с мясом, запечённым картофелем и хлебом. Свежий лук добавляет приятную остроту, а настаивание около часа усиливает вкус.

Ингредиенты

• Баклажан — 500 г
• Помидоры — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Базилик — несколько листиков
• Петрушка — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Душистый молотый перец — по вкусу
• Лимонный сок — 1–2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 71 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 5 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Вымойте баклажаны, помидоры, зелень и очистите лук.

Шаг 2

Нарежьте баклажаны и помидоры крупными ломтиками. Посолите и полейте растительным маслом. Сверху положите листья базилика.

Шаг 3

Запекайте овощи в духовке при 220 °C около 40 минут.

Шаг 4

После запекания снимите кожицу с овощей. Измельчите лук и петрушку. Добавьте масло, лимонный сок, соль и перец, затем измельчите всё блендером до однородной массы.

Шаг 5

Дайте соусу настояться примерно час, чтобы вкус стал насыщеннее.

Этот простой и ароматный соус станет универсальным дополнением к вашим блюдам. Попробуйте приготовить — и убедитесь сами!

Когда гости вот-вот на пороге, а сладенького нет, я всегда вспоминаю о своем молочно-шоколадном желе. Готовится оно быстро, выглядит эффектно, а вкус — нежный, как из детства.