Смешиваю кабачок, рис и фарш! Получаются вкусные летние котлетки

Смешиваю кабачок, рис и фарш! Получаются вкусные летние котлетки с хрустящей корочкой, которые станут любимым блюдом всей семьи! Нежное сочетание кабачка, риса и мясного фарша делает их одновременно лёгкими и сытными. Идеальный вариант для бюджетного, но вкусного ужина.

Ингредиенты

• Мясной фарш (говяжий/куриный) — 200 г
• Варёный рис — 1/2 стакана (100 г)
• Кабачок — 1 шт. (около 300 г)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — 2 ст. л.
• Панировочные сухари — 1 стакан
• Сыр — 100 г
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление

1. Подготовка кабачка. Натрите кабачок на крупной тёрке, посолите и оставьте на 10 минут. Отожмите лишний сок через марлю или руками.
2. Фарш. В миске смешайте фарш, кабачок, рис и сыр. Добавьте мелко нарезанные лук, чеснок, зелень и яйцо. Приправьте солью и перцем.
3. Формирование котлет. Постепенно введите немного сухарей, чтобы масса стала пластичной. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте в оставшихся сухарях.
4. Жарка. Разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте биточки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте со сметаной или йогуртовым соусом, свежими овощами и зеленью. Для диетического варианта запеките в духовке (200 °C, 20 минут).

Ранее мы делились рецептом хита сезона кабачков! Хачапури «Кабачули» с яйцом.