Шоколадный пирог «Крошка» с творожной начинкой! Вкусный и получится у всех

Шоколадный пирог «Крошка» с творожной начинкой. Вкусный и получится у всех. Идеальное сочетание хрустящего шоколадного теста и воздушной творожной начинки! Этот пирог тает во рту и станет любимым десертом для всей семьи.

Ингредиенты для песочного теста

• Мука — 225 г
• Сахар — 75 г
• Сливочное масло — 125 г (охлажденное)
• Какао — 25 г
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка

Для творожной начинки

• Творог — 500 г (лучше 9%)
• Сахар — 75 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 г (мягкое)
• Крахмал — 40 г
• Ваниль — по вкусу

Приготовление

1. В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и разотрите в крошку. Введите яйцо и сахар, быстро замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Творог протрите через сито или взбейте блендером. Добавьте мягкое масло, сахар, яйца, крахмал и ваниль. Взбейте до гладкости.

3. Разогрейте духовку до 170°C. Тесто разделите на три части. Две части распределите по форме (⌀ 22−24 см), сделав бортики. Выложите творожную начинку. Остатки теста потрите на мелкой терке на начинку. Можно добавить кусочки шоколада или шоколадные капли. Выпекайте 50 минут до золотистого теста. Дайте остыть в форме — начинка загустеет.

Ранее мы делились рецептом песочного пирога «Карамелька»! Обалденная выпечка с бархатистой начинкой.