Перестала покупать чебуреки — жарю блинные конвертики с грибами: нежнее, ароматнее, вкуснее

Беру муку, молоко и яйца — и жарю блинные конвертики с грибами. Это гениально просто: жидкое тесто замешивается за пять минут, а начинка из грибов с луком готовится, пока блины остывают. Получается обалденная вкуснятина: тонкие блины, завернутые конвертиками с сочной грибной начинкой, а затем обжаренные до румяной корочки. Хрустящие снаружи, нежные внутри — исчезают быстрее, чем остывают!

Для приготовления вам понадобится: для блинов — 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, 2 ст. ложки растительного масла; для начинки — 400 г шампиньонов, 1 луковица, соль, перец, масло для жарки. Замесите жидкое тесто, дайте отдохнуть 10 минут. Напеките тонкие блины. Для начинки обжарьте лук с грибами до золотистого цвета, посолите и поперчите. Заверните начинку в блины конвертиками. Обжарьте конвертики на сковороде с маслом по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Автор Мария Левицкая уже приготовила эти конвертики. Даже те, кто не любит грибы, просили добавки! Кстати, вместо шампиньонов можно взять лесные грибы — получится ароматнее. Находка, а не рецепт!