Шницель из фарша, который порвёт даже бабушкин рецепт

Хотите удивить домашних? Приготовьте шницель из свиного фарша — сочный, тонкий и по‑настоящему мясной. Готовится за считаные минуты, а результат не хуже ресторанного. Отлично подходит и для ужина с гарниром, и для обеда с лёгким салатом.

Почему стоит попробовать

Такой шницель получается мягким и сочным без всяких хлебных наполнителей. Вы будете чувствовать только вкус мяса, как и должно быть в правильном шницеле.

Ингредиенты:

• свиной фарш — 320 г;
• куриные яйца — 2 шт.;
• панировочные сухари — 4 ст. л.;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Как приготовить

1. В миске соедините свиной фарш с солью и свежемолотым перцем. Хорошо перемешайте.
2. Отбивайте фарш о стол не менее 10–15 раз, пока он не станет пластичным и липким, собравшись в шар.
3. Разделите фарш на 4 части. Каждый кусок раскатайте в тонкую лепешку, придавая форму настоящего шницеля. Чтобы не прилипал к доске, застелите ее пищевой плёнкой.
4. Взбейте яйца вилкой. Каждый шницель сначала обмакните в яйцо, затем обваляйте в сухарях.
5. Обжарьте шницели на хорошо разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте горячими — с гарниром или свежими овощами. Эти шницели всегда расходятся первыми, поэтому лучше готовить сразу двойную порцию. Попробуйте один раз — и забудете о магазинных полуфабрикатах.

Устали от пресной жареной картошки? Всего два ингредиента превратят банальный гарнир в кулинарный шедевр! Свинина и чеснок сделают блюдо по-настоящему насыщенным и ароматным.