Семья не ест гречку? Попробуйте этот гречневый суп с фрикадельками

Семья не ест гречку? Попробуйте этот гречневый суп с фрикадельками! Этот легкий и полезный суп сочетает в себе питательную гречку и нежные мясные фрикадельки. Без обжарки овощей блюдо получается нежирным, но при этом сохраняет насыщенный вкус и аромат. Идеальный выбор для тех, кто следит за питанием, но не готов жертвовать вкусом домашней кухни.

Ингредиенты

• Вода — 2,5 л
• Гречка — 1 стакан
• Фарш говяжий нежирный- 400 г
• Лук репчатый- 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидоры в собственном соку — 1 банка
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо — 1 шт
• Паприка молотая — 1 ст.л.
• Лук зеленый — по вкусу
• Укроп, соль, перец черный молотый — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2 шт

Приготовление

1. Промытую гречку прокалите на сухой сковороде,затем переложите в кастрюлю, залейте водой и добавьте целую очищенную луковицу. На среднем огне доведите до кипения. По мере приготовления добавляйте в кастрюлю натертую морковь, нарезанный кубиками перец и помидоры из банки (предварительно измельчив их), сок от помидоров сразу влейте в суп. После закипания убавьте огонь до минимального.
2. Для фрикаделек смешайте фарш с яйцом, измельченной луковицей, паприкой, солью и перцем, тщательно вымесите и отбейте. Увеличьте огонь под кастрюлей, удалите целую луковицу и быстро сформируйте фрикадельки, опуская их в кипящий суп. Варите 7-10 минут, в конце добавьте чеснок, лавровый лист, посолите по вкусу. Выключите огонь и дайте супу настояться 10-15 минут. Подавайте с измельченной зеленью и черным перцем.

Ранее мы рассказывали суперский способ съесть тонны кабачков! Сырный крем-суп с беконом.