Самая осенняя начинка для блинов — творожная и рядом не лежала: нужны всего два ингредиента

Осень — время яблок и корицы, и этот рецепт начинки для блинов использует их по максимуму. Карамелизированные яблоки с рикоттой дают идеальный баланс сладости и сливочности. Подавать с шариком мороженого — и блины превращаются в десерт, от которого сложно оторваться.

Вот что нам понадобится: рикотта — 200 г, яблоки — 2-3 шт., сахар — 1,5-2 ст. л., сливочное масло — по вкусу, корица — по вкусу.

Сначала очищаю яблоки и нарезаю кубиками. На разогретой сковороде растапливаю сливочное масло, добавляю яблоки, сахар и корицу — обжариваю до карамелизации.

На каждый блинчик выкладываю около 30 г рикотты, слегка сворачиваю, затем добавляю карамелизированные яблоки и полностью сворачиваю — при разрезе видны два слоя.

Блинчики можно обжарить на сковороде на сливочном масле или слегка смазать маслом и запечь в аэрогриле при 180 °C около 10 минут. Подаю с мороженым, при желании поливаю кленовым или карамельным сиропом.