Осенью вместо пирога пеку тыквенные «Пушинки»: воздушные пончики к чаю без лишних хлопот

Осенью особенно хочется простой домашней выпечки без долгой возни, и эти тыквенные «Пушинки» — как раз тот случай. Замешиваем мягкое тесто, формируем небольшие пончики и быстро обжариваем — никаких дрожжей и долгого ожидания. Они получаются золотистыми, воздушными и с приятным ароматом тыквы.

Для приготовления понадобится: тыквенное пюре — 250 г, яйцо — 1 шт., сахар — 70 г, мука — 220–250 г, разрыхлитель — 1 ч. л., ванилин, щепотка соли и растительное масло для жарки.

Смешаем пюре с яйцом, сахаром, ванилином и солью. Добавим муку с разрыхлителем и замесим мягкое тесто. Сформируем небольшие шарики с отверстием в центре и обжарим в разогретом масле до румяной корочки с двух сторон. Готовые пончики выложим на салфетку, чтобы убрать лишнее масло, и посыплем сахарной пудрой.

Из личного опыта: если добавить в тесто немного корицы, аромат получается особенно осенним, а сами «Пушинки» становятся еще аппетитнее.