Салат с фасолью и курицей — сытный вариант на каждый день с простым и вкусным соусом

Этот салат хорош тем, что легко подстраивается под любой вкус и ситуацию. Он получается сытным за счет курицы и яиц, но при желании можно сделать его более легким, просто изменив заправку. Отличный вариант и для будней, и для быстрого ужина.

Ингредиенты:

• куриное филе — 200 г;
• огурец — 1 шт. (около 200 г);
• фасоль консервированная — 1 банка;
• яйца — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт. (100 г);
• зелень — 30 г;
• сметана — 2 ст. ложки;
• майонез — 2 ст. ложки;
• горчица — 1 ст. ложка;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Куриное филе отварите и нарежьте кубиками. Лук мелко порежьте, слегка разомните с солью и залейте холодной водой на несколько минут — так уйдет лишняя горечь. Огурец и яйца нарежьте небольшими кусочками, зелень мелко порубите. Фасоль откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Соедините все ингредиенты в миске. Для заправки смешайте сметану, майонез и горчицу, добавьте соль и перец. Перемешайте салат и уберите в холодильник на 15–20 минут. Перед подачей вкус станет более насыщенным, а сам салат — еще аппетитнее.

Ранее сообщалось, что иногда хочется чего-то сытного и домашнего, но без долгой возни с тестом. В таком случае выручает простой рецепт быстрых пирожков на основе творога и яиц.