Салат из духовки! Невероятное летнее блюдо с баклажанами и перцем

Салат из духовки! Невероятное летнее блюдо с баклажанами и перцем! Этот салат — взрыв вкусов! Ароматные запечённые овощи с дымчатыми нотками и свежей зеленью. Просто, сытно и очень аппетитно.

Ингредиенты

• Болгарский перец — 2 шт.
• Баклажаны — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Кинза — 1 пучок
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зира — 1/2 ч. л.
• Паприка копчёная — 1/2 ч. л.

Приготовление

1. Баклажаны нарежьте кружками 1 см, посолите и оставьте на 15 минут. Перец разрежьте на четвертинки, помидоры — на дольки. Чеснок измельчите. Смешайте масло с чесноком, зирой и паприкой.
2. Овощи выложите на противень, смажьте ароматным маслом. Запекайте при 200 °C 25–30 минут до мягкости. Готовые овощи нарежьте, добавьте рубленую кинзу, аккуратно перемешайте.

Советы: подавайте с брынзой или греческим йогуртом, идеален как гарнир к мясу.

Ранее мы готовили салат с копченой курицей, манго и авокадо! Изысканное сочетание вкусов.