Салат «Черный жемчуг», достойный Красной Козы — простая сборка и эффектная «снежная» шапка

Этот салат я впервые попробовала в гостях и сразу попросила рецепт: сочетание крабовых палочек, чернослива, орехов и сыра под «снежной» шапкой из замороженного масла показалось необычным. Дома приготовила — и теперь это мой праздничный хит. Гости удивляются, что чернослив отлично сочетается с крабами, а «снежок» из масла тает во рту. Салат собирается слоями, промазывается майонезом и настаивается в холодильнике.

Рецепт. 200 г крабовых палочек нарежьте мелкими кубиками. 3 отварных яйца и 150 г твердого сыра натрите на мелкой терке отдельно. 150 г чернослива без косточек запарьте кипятком на 10 минут, обсушите и мелко нарежьте. 50 г грецких орехов слегка обжарьте и порубите. 100 г сливочного масла хорошо заморозьте. На плоское блюдо или в салатное кольцо укладывайте слоями, слегка смазывая майонезом: крабовые палочки, чернослив, орехи, яйца. Верхним слоем равномерно распределите тертый сыр. Затем аккуратно натрите поверх сыра замороженное масло — получится эффектная «снежная» шапка. Украсьте зеленью и половинками орехов. Уберите в холодильник на 2–3 часа.