Рулетики из свинины с грибами и солеными огурцами! Нежное и сытное блюдо

Рулетики из свинины с грибами и солеными огурцами! Нежное и сытное блюдо, которое станет украшением любого стола! Аппетитная свиная корейка с пикантной начинкой из грибов, сыра и маринованных огурцов запекается до золотистой корочки, сохраняя сочность и насыщенный вкус. Это блюдо отлично подойдет как для праздничного ужина, так и для семейного обеда.

Ингредиенты:

• свиная корейка — 1,2 кг;
• лук репчатый — 2 шт.;
• огурцы маринованные — 2 шт.;
• шампиньоны — 250 г;
• лук зеленый — 40 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• сыр — 200 г;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• чеснок сушеный — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Корейку нарежьте пластами, отбейте, посолите, поперчите и посыпьте сушеным чесноком. Лук и грибы обжарьте до мягкости, добавьте измельченные огурцы, зеленый лук и чеснок, немного охладите.
2. На каждый пласт мяса выложите начинку и сыр, сверните рулетики, закрепите зубочистками. Обжарьте рулетики до румяной корочки, затем доведите до готовности в духовке под фольгой около 20–25 минут при 180°C. Подавайте горячими, украсив зеленью.

Ранее мы готовили шпротный рулет в лаваше — пикантная закуска за 10 минут!