Сначала гости приняли его за мясной торт — а это обычный фарш с сыром: мой хит для новогоднего стола

Когда хочется поставить на новогодний стол что-нибудь сытное, красивое и необычное, попробуйте мясной рулет из фарша. Он получается сочным, ароматным и отлично смотрится в нарезке. А главное, никаких сложных кулинарных хитростей не потребуется!

Ингредиенты:

• мясной фарш — 700 г;

• твердый сыр — 150 г;

• яйца — 2 шт.;

• репчатый лук — 1 шт.;

• чеснок — 2 зубчика;

• панировочные сухари — 3 ст. л.;

• соль, перец и паприка — по вкусу;

• растительное масло — для смазывания.

Как приготовить мясной рулет

1. Лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем. Смешиваем фарш с одним яйцом, луком, чесноком, сухарями и специями.

2. Выкладываем массу на пергамент и формируем прямоугольный пласт толщиной около 1,5-2 см.

3. Сыр натираем на крупной терке и распределяем по фаршу, оставляя свободные края.

4. С помощью пергамента аккуратно сворачиваем плотный рулет и защипываем края.

5. Перекладываем заготовку на противень, смазываем взбитым вторым яйцом и запекаем при 180 °C примерно 45–55 минут, до полной готовности мяса.

После духовки даем рулету немного отдохнуть, затем нарезаем порционными ломтиками.

Маленький секрет: не выбирайте слишком постный фарш — небольшое количество жира поможет сохранить сочность. Для праздничной подачи дополните блюдо зеленью, запеченными овощами и клюквенным соусом.