Режу капусту тонкой соломкой и заливаю тестом: подаю необычные лепешки — золотистые, сочные, с хрустящими краешками

Из обычной белокочанной капусты можно приготовить такие вкусные лепешки, что никто и не вспомнит про привычные оладьи. Снаружи они румяные, с аппетитными хрустящими краешками, а внутри мягкие и сочные. Капуста придает легкую сладость, а тесто делает лепешки нежными. Готовятся на сковороде из самых простых продуктов, без долгой возни!

Возьмем 300 г капусты, 2 яйца, 150 мл кефира, 120 г муки, половину луковицы, 1/2 ч. ложки разрыхлителя, соль, перец и растительное масло для жарки.

Капусту тонко нашинкуем, слегка посолим и помнем руками. Добавим измельченный лук. Взобьем яйца с кефиром, всыплем муку, разрыхлитель и перец. Перемешаем до однородности. Соединим тесто с капустой. Выложим массу ложкой на разогретую сковороду с маслом, формируя небольшие лепешки. Обжарим под крышкой на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны до готовности.

Полезный совет

Для более насыщенного вкуса добавим горсть тертого сыра или немного укропа. Если капуста жесткая, предварительно обдадим ее кипятком. Подадим горячие лепешки со сметаной и чесноком — объедение!