Правильно приготовленные блинчики на кефире и кипятке получаются нежными и тающими во рту. Рассказываем, как пожарить домашние тонкие блинчики так, чтобы они не порвались во время готовки.
Оставьте кефир нагреваться при комнатной температуре.
Вбейте яйца во вместительную емкость, добавьте сахар и перемешайте венчиком.
Влейте в яичную массу 1 ст. л. масла и кефир, посолите, тщательно перемешайте.
Всыпьте просеянную муку, мешайте венчиком до однородности, удалив все комочки. Добавьте соду и еще раз перемешайте.
Доведите воду до кипения и, не давая ей остыть, влейте тонкой струйкой в тесто. В процессе не переставайте мешать венчиком. Регулируйте количество воды, чтобы тесто получилось жидким и хорошо растекалось.
Раскалите сковороду на сильном огне, смажьте маслом. Влейте 1/2 половника теста так, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности.
Выпекайте блинчик 1 минуту до золотистости, переверните и пеките еще 1 минуту. Повторите то же самое с остатками теста.
Готовые блинчики выкладывайте стопкой на тарелку под крышкой. Так они не будут сохнуть и останутся мягкими.
Домашние тонкие блины готовы!
Ранее мы поделились рецептом классических блинчиков на молоке.
Читайте также:
6 рецептов очень вкусных тонких блинов на молоке, кефире, воде и соке
Как приготовить пышные и воздушные оладьи на кефире: пошаговый рецепт
Рецепт морковного пирога: очень вкусно и проще не придумаешь
