Готовим персиково-творожный пирог — нежность в каждом кусочке! Этот пирог — идеальное сочетание сочных персиков и нежнейшего творога. Этот пирог хорош и теплым, и холодным, а на второй день он становится еще вкуснее.
Разомните вилкой 250 г творога, добавьте 2 яйца, 100 г сахара и ванилин по вкусу. В отдельной миске смешайте 200 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Соедините творожную и мучную смеси — тесто должно получиться густым, как на оладьи. Форму смажьте маслом, вылейте половину теста, сверху разложите 1 банку консервированных персиков (предварительно слив сироп).
Оставшееся тесто распределите ложкой сверху — не страшно, если персики будут немного видны. Выпекайте 40 минут при 180°C до золотистой корочки.
Пока пирог горячий, сделайте глазурь: смешайте 3 ст. л. персикового сиропа с 1 ст. л. сахарной пудры и полейте сверху. Дайте немного остыть — творожная основа станет еще нежнее! Совет: для пикантности добавьте в тесто щепотку корицы или цедру апельсина. А если хотите более воздушную текстуру — взбейте белки отдельно и аккуратно вмешайте в тесто в конце.
Ранее сообщалось, как приготовить пирог-солнце с ананасом в духовке.
