Разбиваю яйца в муку — пеку ажурные блины на молоке

Тонкие блины с ажурными дырочками можно приготовить из обычных продуктов. Главное — добиться жидкого теста и хорошо прогреть сковороду.

Ингредиенты: 500 мл молока, 3 яйца, 200 г муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, щепотка соли.

Взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте половину молока, всыпьте муку и перемешайте до однородности. Добавьте оставшееся молоко и масло. На горячую смазанную сковороду наливайте немного теста, распределяя тонким слоем. Жарьте около 30–40 секунд, переверните и готовьте еще 10–15 секунд.

Я советую не торопиться с первым блином и проверить температуру сковороды. Для сладкой подачи добавьте ваниль, а для несладкой начинки уменьшите количество сахара.