Рагу и лечо остались в прошлом — закрываю хреновину «Огонек» с помидорами и чесноком: ядреная закуска к мясу

Беру хрен, помидоры и чеснок — и за 15 минут получаю ядреную, ароматную закуску, которая по остроте и насыщенности обгоняет любую магазинную аджику. Никакой варки, никаких сложных техник — просто перекручиваю овощи через мясорубку, добавляю соль и перец, раскладываю по банкам — и готово. Хреновина получается густой, с ярким, бодрящим вкусом, который идеально дополняет мясо, пельмени, картошку или просто хлеб. Она хранится в холодильнике всю зиму, не теряя остроты и аромата. Это не просто заготовка, а кусочек советского прошлого, проверенный временем.

Для приготовления вам понадобится: 1 кг хрена (очищенного), 1 кг помидоров, 200 г чеснока, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара. Хрен, помидоры и чеснок пропустите через мясорубку, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте. Разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и храните в холодильнике. Перед подачей дайте настояться 2–3 дня.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту хреновину для своих гостей — они были в восторге, даже те, кто не любит острое, просили добавки. Кстати, вместо помидоров можно взять свеклу для более сладкого вкуса. Находка, а не рецепт!