Пять минут на тесто — и творожные шарики готовы: нежнее пончиков, к чаю вприкуску

Творожные шарики, жаренные в масле, — это тот самый простой десерт, который получается вкуснее и нежнее многих магазинных сладостей. Готовятся они из базовых продуктов: творога, яйца, муки и сахара. Тесто замешивается за пять минут, а жарится еще быстрее. Внутри шарики остаются мягкими и творожными, снаружи покрываются румяной корочкой. Особенно хороши они теплыми, с чаем, молоком или сметаной.

Для приготовления понадобится: 400 г творога, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, щепотка соли, 150–180 г муки, растительное масло для фритюра и сахарная пудра для посыпки. Творог протрите через сито, добавьте яйцо, сахар и соль, перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Сформируйте небольшие шарики влажными руками. Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле и обжаривайте шарики партиями по 2–3 минуты до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, затем посыпьте пудрой.

Личный опыт: первый раз я боялась, что шарики развалятся, но если творог сухой, а тесто не перебито мукой, они держат форму отлично. Главное — не делать их слишком крупными, чтобы середина пропеклась. Подавайте теплыми: вкуснее и нежнее, чем кажутся!