Тыкву не в суп, а в духовку: вся хитрость в начинке — фарширую быстро и считай ужин обеспечен

Тыква, фаршированная курицей, рисом и курагой, решает сразу две задачи: горячее и гарнир в едином блюде. К тому же такая подача выглядит по-настоящему празднично, поэтому ее смело можно поставить и на семейный ужин, и на праздничный стол.

Ингредиенты

Тыква — 4 кг, цыпленок домашний — 1 кг, курага — 200 г, рис длиннозерный — 100 г, масло сливочное — 100 г, лук-порей — 1 шт., масло растительное рафинированное — 4 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.

Как готовлю

Сначала хорошенько вымойте большую тыкву и срежьте горизонтально верхушку с плодоножкой, отступив около пяти см, эта «крышечка» потом пригодится. Затем столовой ложкой выскребите семена и волокнистую мякоть, а часть плотной мякоти аккуратно вырежьте и отложите, стараясь не проткнуть стенки.

Тем временем промойте длиннозерный рис и отварите его почти до готовности в подсоленной воде, чтобы он остался чуть упругим. Курагу залейте кипятком на десять минут, чтобы она размягчилась, а потом нарежьте небольшими кусочками. Домашнего цыпленка разделайте на небольшие куски, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки вместе с нарезанным кольцами луком-пореем, по кухне поплывет теплый сладковатый аромат.

Соедините в миске рис, курагу, обжаренное мясо с луком и нарезанную мякоть тыквы, посолите, поперчите и перемешайте, чтобы начинка стала сочной и ароматной. Плотно нафаршируйте тыкву, сверху разложите кусочки сливочного масла, они растопятся и пропитают все внутри.

Накройте «крышечкой», поставьте в форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полтора часа. Ориентируйтесь на мягкость: стенки должны легко прокалываться ножом, а внутри все томиться и благоухать.

Дайте блюду минут десять отдохнуть, затем нарежьте тыкву на порции: на разрезе рис с мясом и янтарной курагой выглядит невероятно аппетитно.