Простая лепешка с начинкой на сковороде: готовим южноамериканскую пупусу

Лепешка с веселым названием «пупуса» пришла к нам из Сальвадора, где ее любят и готовят буквально на каждом шагу. Основа — кукурузная мука, а начинку можно выбрать любую: сыр, фасоль, мясо, овощи. Все смешивается, обжаривается на сковороде — и готово ароматное угощение с экзотическим акцентом. Готовить пупусы просто, а название обязательно развеселит ваших гостей.

Продукты

• Кукурузная мука (можете заменить и обычной) — 2 стакана

• Теплая вода — 1,5 стакана

• Соль — 1 ч. л.

• Растительное масло — для жарки

• Начинка на выбор: (тертый сыр, жареная фасоль, тушеное мясо, обжаренные овощи)

Пошаговый рецепт

В миске соедините кукурузную муку и соль. Постепенно влейте теплую воду, вымешивая до получения мягкого пластичного теста. Оно должно быть эластичным, но не липким.

Разделите тесто на 6–8 шариков. Каждый расплющите в лепешку толщиной 0,5–1 см. В центр положите немного выбранной начинки — делайте это на глаз, но так, чтобы начинка не выпадала. Слепите края, как у пирожка, затем снова аккуратно расплющьте в лепешку.

На сухой или слегка смазанной маслом сковороде обжаривайте пупусы на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Подавайте горячими с сальсой, сметаной или зеленым соусом.

Советы

• Настоящие пупусы делают из муки сорта masa harina, но можно попробовать и с обычной кукурузной. А если ее нет, то разрешаем взять обычную пшеничную. Получится не совсем классическая южноамериканская лепешка, но тоже вкусно.

• Начинкой не перегружайте — лепешки должны быть тонкими.

• Обязательно подавайте горячими: так вкус раскрывается полностью.

Калорийность: около 220 ккал на 1 лепешку.

Время приготовления: 30 минут.

Смотрите также: мягкий и недорогой ужин: минтай в простом и вкусном кляре.

Читайте также:

Кош-теле — татарский хворост: очень вкусное и простое печенье

3 слоя, 30 минут, 1 блюдо: бюджетная запеканка-спасение для быстрого ужина

Вы не знаете, что едите на самом деле: 5 интересных фактов о помидорах

Сочные колдуны: белорусские картофельные пирожки с мясом

Самая вкусная и простая лепешка: сочная татарская катлама на сковороде