Превратила обычную картошку в шедевр! Картофельный рулет с мясной серединкой — съедят без ничего

Этот картофельный рулет с фаршем сочетает в себе нежнейшее картофельное пюре, сочную мясную начинку и хрустящую золотистую корочку. В отличие от обычной запеканки, здесь каждый кусочек — это идеальный баланс вкусов, а благодаря форме рулета блюдо выглядит по-праздничному эффектно. Я готовлю его, когда хочу порадовать семью чем-то особенным без лишних хлопот. Дети называют его «картофельным змеем» и всегда просят добавки! Это блюдо действительно получается насыщеннее и интереснее классической запеканки.

Для картофельной массы нам понадобится: 1 кг картофеля, 2 яйца, 3 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, соль, перец по вкусу. Для начинки: 500 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, зелень, специи. Картофель отварите до готовности, разомните в пюре со сливочным маслом. Дайте немного остыть, добавьте яйца и муку, перемешайте до однородности. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте до мягкости, смешайте с фаршем, посолите, поперчите. На пищевую пленку выложите картофельную массу прямоугольным слоем толщиной 1,5–2 см. Равномерно распределите фарш по всей поверхности. Аккуратно, при помощи пленки, сверните рулет. Переложите швом вниз на противень с пергаментом. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте 40–45 минут при 180 °C до золотистой корочки. Дайте рулету немного остыть перед нарезкой — так он лучше сохранит форму. Подавайте со сметаной или вашим любимым соусом!

Ранее сообщалось, как испечь вкуснейшую немецкую шарлотку из 4 ингредиентов.