Пока все гонятся за модными десертами, я достаю сметану и масло: калачики, которые вкуснее магазинных булок

Никаких капризных ингредиентов: только мука, сахар, сметана и масло. Тесто лепится руками, а калачики получаются с чуть рассыпчатой корочкой и ароматом свежей сдобы. Подавать их лучше горячими — с чаем, молоком или ложкой густого варенья.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г, масло сливочное — 100 г, сметана 20% — 100 г, яйцо куриное — 1 шт., сахар — 50 г, разрыхлитель — 0,5 ч. л., соль — 0,5 ч. л.

Как готовлю

Сначала включаю духовку на 180 °C, чтобы она успела разогреться, и заранее растапливаю масло, даю ему остыть до комнатной температуры.

Тем временем взбиваю яйцо с сахаром до однородности, вливаю масло и сметану, снова хорошо перемешиваю. Просеянную муку соединяю с разрыхлителем и солью, постепенно ввожу в жидкую основу и замешиваю мягкое тесто, которое не липнет к ладоням.

Дальше делю тесто на шесть частей, раскатываю колбаски, сворачиваю колечками и прижимаю кончики. Выкладываю на пергамент и выпекаю 18–22 минуты до румяной корочки.