Подсели всей семьей на соте из баклажана — даже дети уплетают эту вкусноту

Это соте — настоящий праздник летних овощей! Нежные баклажаны, сладкий перец и сочные помидоры создают гармоничный вкус, а готовится все в одной сковороде. Идеально как самостоятельное блюдо или гарнир.

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• базилик свежий — для подачи.

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите, оставьте на 10 минут.
2. Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. Помидоры натрите в пюре.
5. Обжарьте баклажаны 5 минут на сухой сковороде.
6. Добавьте остальные овощи, жарьте 7 минут.
7. Влейте томатное пюре, тушите 20 минут под крышкой.

Подавайте горячим, украсив свежим базиликом. Аромат и вкус порадуют даже гурманов!

Ранее также сообщалось о рецепте сытного и в то же время легкого сливочного салата с нутом. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи, ароматную заправку и приятную текстуру.