Разминаю сыр вилкой — и на сковороду: сырные лепешки получаются пышнее оладий и вкуснее хачапури

Разминаю сыр вилкой — и на сковороду, через 10 минут на столе пышные, румяные лепешки, которые исчезают быстрее, чем я подаю на стол.

Беру моцареллу, яйцо и немного муки — и никакой возни с тестом. Все гениальное просто: смешал, выложил на сковороду, обжарил — и готово.

Получается обалденная вкуснятина: мягкие, тягучие лепешки с хрустящей корочкой, внутри — расплавленный сыр, который тянется аппетитной нитью. Аромат чеснока и свежей зелени делает их такими, что невозможно остановиться на одной.

Для приготовления вам понадобится: 250 г моцареллы (можно использовать и другую сырную смесь), 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 2 зубчика чеснока, пучок укропа или петрушки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Моцареллу разомните вилкой или натрите на крупной терке. Добавьте яйца, муку, измельченный чеснок и рубленую зелень, посолите, поперчите. Хорошо перемешайте до однородности. Выкладывайте сырную массу столовой ложкой, формируя небольшие лепешки. Обжаривайте с двух сторон по 2–3 минуты до золотистого цвета. Подавайте горячими — эти лепешки хороши сами по себе, с супом, салатом или просто как перекус.

Один важный совет: сковородку нужно сильно разогреть, чтоб при жарке получить хрустящую, золотистую корочку. Регулируйте консистенцию теста сами, добавляя или убавляя муку. Возможно, она вам совсем не понадобится.

Ранее сообщалось, как приготовить творожную запеканку «Пасхальную» — пышнее облака и нежнее чизкейка.