Пирог на сковороде «Яблочко» — сочный, нежный и без духовки

«Яблочко» пеку прямо на сковороде, когда не хочется включать духовку. Три яблока вмешиваю в мягкое сметанное тесто, накрываю крышкой — и на минимальном огне пирог постепенно поднимается, становится пышным и хорошо пропекается внутри.

Получается очень домашняя выпечка: нежный мякиш, много сочных яблочных кусочков и румяная корочка с двух сторон. А сметана делает тесто мягким и не дает пирогу пересохнуть.

Для приготовления вам понадобится: 2 яйца, 60 г сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара, щепотка соли, 120 г сметаны, 20 г растительного масла, 160 г муки, 2 ч. ложки разрыхлителя, 3 средних яблока, сливочное масло для сковороды, сахарная пудра.

Яйца смешайте с сахаром, солью и ванилью. Добавьте сметану и масло. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите гладкое тесто. Яблоки нарежьте небольшими ломтиками и вмешайте в массу.

Сковороду диаметром около 26 см смажьте сливочным маслом, выложите тесто и накройте крышкой. Готовьте на самом слабом огне 30–40 минут. Переверните пирог с помощью тарелки и подрумяньте вторую сторону еще 8–10 минут без крышки.

Личный опыт

Автор уже приготовила «Яблочко» на сковороде. Пирог получился особенно сочным с кисло-сладкими яблоками. Главное — минимальный огонь: тогда низ не подгорит, а середина успеет полностью пропечься.