Песочное тесто + ягоды = самый вкусный пирог! Домашняя вкуснятина к чаю

Песочное тесто + ягоды = самый вкусный пирог! Домашняя вкуснятина к чаю. Нежнейший ягодный пирог с рассыпчатым тестом. Этот пирог — идеальное сочетание хрустящей основы и нежной сметанной заливки с сочными ягодами. Просто, вкусно и беспроигрышно!

Ингредиенты для теста

• Мука — 180 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сливочное масло (холодное) — 100 г
• Сахар — 60 г
• Яйцо — 1 шт.

Для заливки

• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 200 г
• Сахар — 130–140 г
• Мука — 2 ст. л.
• Свежие или замороженные ягоды (смородина, вишня, черника) — 1,5–2 стакана

Приготовление

1. Тесто: муку смешайте с разрыхлителем. Добавьте нарезанное масло и перетрите в крошку. Введите сахар и яйцо, быстро замесите тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Заливка: взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте сметану и муку, перемешайте до однородности.
3. Сборка: раскатайте тесто, выложите в форму с бортиками. Распределите ягоды и залейте сметанной массой.
4. Выпечка: выпекайте при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки. Дайте пирогу остыть в форме — так заливка закрепится. Подавайте, украсив ягодами и шариком мороженого.

Ранее мы делились рецептом бананового пирога из овсянки. Десерт без муки и сахара!