Открытый мясной пирог с картофельным тестом: европейская классика

Открытый мясной пирог с картофельным тестом — готовим европейскую классику. Невероятно сочный пирог с нежным картофельным тестом и ароматной мясной начинкой. Это блюдо сочетает в себе домашний уют и изысканный вкус, идеально подходит для семейного ужина или приема гостей.

Ингредиенты для теста

• Картофель — 300 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Соль — 1 ч. л.

Для начинки

• Свинина — 500 г
• Перец болгарский — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сливки 20% — 150 мл
• Яйца — 2 шт.
• Паста томатная — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление

1. Картофель отварите, разомните в пюре. Добавьте яйцо, растопленное масло и соль. Введите муку, замесите эластичное тесто. Распределите по форме с бортиками, охладите 30 минут. Для начинки обжарьте лук с мясом, добавьте перец кубиками, через 5 минут — помидоры без кожицы.
2. Смешайте сливки, яйца, томатную пасту и специи. Выложите начинку на основу, залейте заливкой. Выпекайте 35 минут при 190°C. Посыпьте сыром за 10 минут до готовности.

Совет: для аромата добавьте в начинку грибы и розмарин.

Ранее мы готовили картофельники с беконом. Обалденно вкусно, когда надоели мясные манты.