Осенние оладьи: тру тыкву и мешаю с кефиром — нежные, золотистые, идеально на завтрак или к чаю

Осенью такие оладьи особенно кстати: яркая тыква делает их сочными и мягкими, кефир помогает тесту получиться нежным, а щепотка корицы добавляет уютный аромат. Внутри они остаются воздушными, а снаружи покрываются аппетитной золотистой корочкой.

Подать можно со сметаной, медом или густым йогуртом — в любом варианте получается очень вкусно. И на завтрак хорошо, и к чаю просто замечательно!

Для приготовления понадобится:

350 г тыквы, 180 мл кефира, 1 яйцо, 180 г муки, 25 г сахара, 7 г разрыхлителя, 1/2 ч. л. корицы, масло для жарки.

Тыкву очищают и натирают на терке. Если она слишком сочная, слегка отжимают. В миске соединяют тертую тыкву, кефир и яйцо, перемешивают. Добавляют сахар, корицу и разрыхлитель, затем всыпают муку и замешивают густое тесто.

На сковороде разогревают немного масла. Ложкой выкладывают тесто и жарят оладьи на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки и готовности внутри.

Подают горячими или теплыми. Особенно хорошо такие оладьи сочетаются со сметаной, медом или густым йогуртом.