Орехи, какао и сливочный крем — к чаю подаю торт «Чудо». Простой и вкусный десерт на новогодний стол

Этот торт я впервые испекла, когда хотелось удивить гостей, но без многочасовой возни. Торт «Чудо» покорил с первого кусочка: влажные какао-коржи, хрустящие орехи и нежный сливочный крем. Готовится просто, из доступных продуктов, а на праздничном столе выглядит нарядно и исчезает первым.

Рецепт. Для коржей: 2 яйца, 150 г сахара, 200 мл кефира, 200 г муки, 3 ст. л. какао, 1 ч. л. соды, щепотка соли, 50 мл растительного масла. Для крема: 400 г сметаны 20%, 150 г сахарной пудры, 100 г грецких орехов. Яйца взбейте с сахаром и солью, влейте кефир и масло, всыпьте муку с какао и содой, замесите тесто. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут. Остудите, разрежьте на два коржа. Орехи подсушите и порубите. Сметану взбейте с пудрой, добавьте половину орехов. Промажьте коржи кремом, соберите торт, посыпьте оставшимися орехами и какао. Уберите в холодильник на 3–4 часа.

Личный опыт. В первый раз я переживала, что крем потечет, но сметана с пудрой отлично держит форму. Секрет — не жалеть орехов и дать торту настояться. Домашние просят добавки, а гости удивляются, что все так просто. Теперь «Чудо» — наш новогодний хит!