Оливье, который удивляет даже на Новый год: замена колбасы языком и грибами делает салат по-настоящему праздничным

Без Оливье трудно представить новогодний стол, но каждый год есть риск, что привычный вкус всем надоест. Я давно нашла выход — немного меняю состав, не трогая саму суть салата. Такой вариант выглядит знакомо, а на вкус получается гораздо богаче и интереснее.

Вместо колбасы я беру говяжий язык — он нежный, сочный и отлично сочетается с овощами. А маринованные грибы добавляют пикантность и делают салат более праздничным. Готовится все по классической схеме, без сложностей, зато гости всегда спрашивают рецепт.

Ингредиенты:

• говяжий язык — 1 штука;
• консервированный горошек — 1 банка;
• морковь — 2 штуки;
• картошка — 3 штуки;
• куриное яйцо — 4 штуки;
• маринованные грибы — 1 банка;
• огурцы маринованные — 1 банка;
• майонез — по вкусу;
• сметана — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Язык отварите 1,5–2 часа, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Картофель, морковь и яйца сварите и тоже нарежьте. С грибов, огурцов и горошка слейте жидкость, все соедините, заправьте сметаной и майонезом, посолите. Уберите салат в холодильник на несколько часов — так вкус станет еще лучше.

Ранее сообщалось, что фриттата выручает меня, когда нужно быстро накормить семью без долгой готовки. По сути это омлет с начинкой, но выглядит он куда наряднее обычной яичницы. А еще хорош тем, что ингредиенты можно менять по вкусу и наличию в холодильнике.