Обычные оладьи в прошлом: жарю картофельные пухляши с сыром — румяные, хрустящие, улетают со сметаной за минуту

Картофельные пухляши с сыром — отличная идея для сытного завтрака или быстрого ужина! Снаружи они покрываются золотистой хрустящей корочкой, а внутри остаются мягкими и нежными, с аппетитным расплавленным сыром. Готовятся из самых обычных продуктов, а со сметаной получаются просто объедение.

Возьмем 4 картофелины, 100 г твердого сыра, 1 яйцо, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сметаны, 1/2 ч. ложки разрыхлителя, соль, перец и растительное масло для жарки.

Картофель очистим, отварим до мягкости и разомнем в пюре. Немного остудим. Добавим яйцо, сметану, натертый сыр, муку, разрыхлитель, соль и перец. Перемешаем до густой массы. Влажными руками сформируем небольшие толстенькие лепешки.

Разогреем сковороду с маслом. Обжарим пухляши на умеренном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложим на бумажное полотенце и подадим горячими.

Полезный совет

Не будем добавлять слишком много муки, чтобы пухляши остались нежными. Для аромата вмешаем немного укропа или чеснока. Особенно вкусно подавать их со сметаной и зеленым луком.