Беру картошку, яйцо и горсть муки: жарю польские плацки — золотистые кругляши с хрустящими краешками, вкуснее драников

Польские плацки — простое картофельное блюдо, которое покоряет с первого кусочка! Снаружи они покрываются хрустящей золотистой корочкой, а внутри остаются нежными и сочными. Готовятся из обычной картошки, без дорогих продуктов и долгой возни. Особенно вкусны горячими, со сметаной и зеленью!

Возьмем 5 картофелин, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 1 небольшую луковицу, зубчик чеснока, соль, черный перец и растительное масло для жарки.

Картофель очистим и натрем на мелкой терке вместе с луком. Слегка отожмем лишнюю жидкость. Добавим яйцо, муку, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошенько перемешаем. Разогреем сковороду с маслом. Ложкой выложим картофельную массу, формируя небольшие тонкие лепешки. Обжарим плацки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Готовые выложим на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Полезный совет

Для особенно хрустящих краешков не будем делать плацки слишком толстыми. Подадим горячими со сметаной, укропом или чесночным соусом.