Обычные маринованные огурцы в прошлом — закрываю медовые бутербродные: зимой не нарадуюсь

Медовые огурцы — мое открытие для заготовок. Они получаются хрустящими, с легкой сладостью и пикантной кислинкой. Мед делает маринад мягким, а горчичные семена добавляют аромат. Советую брать небольшие огурцы — они лучше пропитываются и остаются хрустящими. Подаю к бутербродам, мясу или просто так.

Что понадобится

Огурцы небольшие — 1 кг, мед — 3 ст. л., уксус 9% — 100 мл, вода — 500 мл, соль — 1 ст. л., сахар — 2 ст. л., горчичные семена — 1 ч. л., перец черный горошком — по вкусу, лавровый лист — 2 шт., чеснок — 3 зубчика, укроп — по вкусу.

Как я готовлю

Огурцы мою, обсушиваю, нарезаю кружками или оставляю цельными, если маленькие. Укладываю в стерилизованные банки, перекладывая чесноком, укропом и лавровым листом.

В кастрюле смешиваю воду, мед, уксус, соль, сахар, горчичные семена и перец горошком. Довожу до кипения и варю пять минут. Заливаю огурцы горячим маринадом.

Накрываю крышками и стерилизую пятнадцать минут. Закатываю, переворачиваю и укутываю до остывания.

Ранее также сообщалось о рецепте яблочных оладьев.