Обычная картошка заиграла по-новому: внутри мясная начинка, снаружи золотистая корочка
Картопляники похожи на небольшие картофельные пирожки с мясной начинкой. Снаружи они румяные, а внутри скрывается ароматное мясо с луком.
Ингредиенты: 500 г картофеля, 140 г муки, 6 г яичного желтка, 300 г телятины, 100 г лука, 50 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, соль и перец.
Мясо отварить, измельчить и обжарить с луком на сливочном масле. Картофель отварить и размять. Добавить желток, муку и соль. Сделать шарики, внутрь положить мясо и сформировать лепешки. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Картофель лучше разминать, пока он еще теплый. А начинку не стоит класть слишком щедро — края могут плохо склеиться.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
