Никаких зимних салатов — помидоры кручу на мясорубке: аджика «Заманиха» — остро-сладкая, без лука

Беру помидоры и вместо зимних салатов катаю аджику «Заманиха». Она имеет насыщенный вкус и аромат, заменяет все соусы и всегда съедается без остатка.

Ингредиенты: 5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 200 г острого перца (по желанию регулируйте), 300 г чеснока, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли, пучок петрушки и укропа. Помидоры перекрутите на мясорубке, добавьте масло и варите 30 минут. Отдельно перекрутите сладкий и острый перец, еще отдельно — чеснок. Затем добавьте к помидорам сладкий и острый перец, сахар и соль, варите еще 20 минут, в конце добавьте чеснок и рубленую зелень, прокипятите 5 минут. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала приготовить аджику по этому рецепту. «Заманиха» на вкус оказалась остро-сладкой, не кислой. А чтобы она была не сильно жгучей, удалите из острого перца семена перед тем, как прокручивать его на мясорубке.

Ранее стало известно, как приготовить вяленые груши.