Яблоки, корица и миндальная крошка — пирог «Сказка»: нежнее зефира и ароматнее любого пирожного, идеально к чаю

Яблоки, корица и миндальная крошка — пирог «Сказка»: нежнее зефира и ароматнее любого пирожного, идеально к чаю. Беру сочные яблоки, посыпаю корицей, укрываю хрустящей миндальной крошкой — и отправляю в духовку. Через 40 минут на столе десерт, от которого невозможно оторваться: нежная влажная начинка, карамелизированные яблочные дольки и воздушное песочное тесто, которое тает во рту. Этот пирог — воплощение уюта: он пахнет осенью, детством и бабушкиными сказками. Готовится проще, чем кажется, но выглядит как дорогой ресторанный десерт. Идеально к чаю, кофе или просто так — съедается мгновенно, а гости всегда просят рецепт.

Для приготовления вам понадобится: 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца, 250 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 4-5 яблок (кисло-сладких), 1 ч. ложка корицы, 50 г миндальной крошки (или рубленого миндаля). Масло комнатной температуры взбейте с сахаром до пышности, добавьте яйца по одному, затем муку с разрыхлителем. Яблоки очистите, нарежьте дольками и смешайте с корицей. Форму смажьте маслом, выложите тесто, сверху распределите яблоки, присыпьте миндальной крошкой. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до румяности. Дайте остыть 10 минут и подавайте.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот пирог для своих друзей. Даже те, кто не любит яблоки, уплетали его с чаем и просили добавки. Кстати, вместо миндаля можно взять грецкие орехи или фундук — вкус станет еще интереснее. Находка, а не рецепт!