Ни дрожжей, ни сахара: пеку самый сочный тыквенно-морковный пирог с изюмом — в семье только его и заказывают

Этот пирог я пеку, когда хочется сладкого без сахара и дрожжей. Тыква и морковь дают естественную сладость и сочность, изюм добавляет фруктовую нотку. Готовится просто, а съедается еще быстрее.

Ингредиенты: 300 г тыквы, 2 моркови, 150 г изюма, 3 яйца, 200 г муки, 1 ч. л. соды (погасить), щепотка соли, 1 ч. л. корицы, 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление. Тыкву и морковь натрите на мелкой терке. Изюм залейте кипятком на 10 минут, обсушите. Яйца взбейте с солью до пышности, добавьте тыквенно-морковную массу, масло, корицу и изюм. Всыпьте муку с содой, перемешайте. Выложите в смазанную форму. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут до сухой зубочистки. Дайте остыть, нарежьте.

Совет. Не отжимайте сок из овощей — он делает пирог влажным. Если любите послаще, добавьте 2 ст. л. меда. Приятного чаепития!