Картошка со сливками делает суп нежным — варю кастрюлю, и домашние забывают про перекусы

Этот суп получается густым, мягким по вкусу и особенно приятным в прохладную погоду. Сливки и сыр делают обычный картофельный отвар более насыщенным, а блендер помогает добиться кремовой текстуры.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Лук — 100 г
• Морковь — 100 г
• Вода или бульон — 800 мл
• Сливки 20% — 150 мл
• Твердый сыр — 80 г
• Масло — 20 г
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление. Обжарьте лук и морковь на масле. Добавьте нарезанный картофель и бульон, варите 20 минут. Измельчите блендером, влейте сливки, добавьте тертый сыр и прогрейте до его растворения, не доводя до бурного кипения.

Мой совет. Для более густого супа уменьшите количество бульона. Сыр лучше натирать мелко и добавлять в горячую, но не кипящую массу.