Любит яблоки и корицу — это шарлотка «Простушка»: готовится за 15 минут, а вкус — как из детства

Эта шарлотка — мой спасательный круг, когда хочется домашней выпечки, а времени почти нет. Никаких сложных коржей, кремов и долгого ожидания. Все просто: яблоки, корица и тесто на кефире. Впервые я испекла ее, когда гости были уже на пороге, и с тех пор это мой любимый быстрый десерт.

Рецепт. Возьмите 2 крупных яблока, 200 мл кефира, 2 яйца, 150 г сахара, 200 г муки, 1 ч. л. соды, щепотку соли и 1 ч. л. корицы. Яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Яйца взбейте с сахаром, добавьте кефир, соду, соль и муку — перемешайте до однородности. Форму смажьте маслом, выложите яблоки, посыпьте корицей и залейте тестом. Выпекайте при 180 °C 25–30 минут до золотистой корочки. Проверьте зубочисткой.

Личный опыт. Секрет «Простушки» — в тонко нарезанных яблоках: они успевают пропечься и становятся мягкими. Я иногда добавляю в тесто щепотку ванилина или горсть изюма. Подаю теплой, посыпав сахарной пудрой. Гости всегда просят добавки, а я радуюсь, что так просто!