Не шарлотка и не оладьи: яблоки натираю на терке и жарю до золота — получается целая тарелка вкуснятины

Не шарлотка и не обычные оладьи: яблоки натрем на терке и добавим прямо в нежное тесто. На сковороде получатся румяные пышки с золотистой корочкой и мягкой, ароматной серединкой. Такой вариант особенно хорош, когда хочется домашней выпечки без духовки и долгой возни: замесим тесто, обжарим небольшими порциями — и целая тарелка вкуснятины готова.

Возьмем 2 яблока, 1 яйцо, 150 мл кефира, 2 ст. л. сахара, 180 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли, немного корицы и растительное масло.

Яблоки натрем на крупной терке. Смешаем яйцо с кефиром, сахаром и солью, добавим муку с разрыхлителем. Вмешаем яблоки и корицу. Выкладываем тесто ложкой на разогретую с маслом сковороду и обжарим пышки с двух сторон до румяной корочки.

Из личного опыта: не делайте пышки слишком крупными — небольшие заготовки быстрее пропекутся и красиво подрумянятся. Подавайте их теплыми со сметаной, медом или просто посыпьте сахарной пудрой.