Хрустит будто чипсы, но это салат «Осенний сад»! Превращаем грушу и яблоко в яркий перекус — рецепт

Пекинская капуста, яблоко, груша и морковь — основа этого салата. Йогуртовая заправка с медом и лимонной цедрой делает вкус ярким, а грецкие орехи добавляют текстуре выразительности. Готовится быстро, без термообработки, а на столе выглядит нарядно.

Ингредиенты

Пекинская капуста — 1 шт., яблоко зеленое — 250 г, груша — 200 г, морковь — 150 г, йогурт натуральный 3,2% — 120 мл, мед — 2 ст. л., цедра лимона — 0,5 шт., грецкий орех — 70 г, петрушка — 2 веточки.

Как готовлю

Сначала шинкую пекинскую капусту, морковь натираю на терке для длинной соломки. Тем временем яблоки и груши очищаю от семян, режу кубиками около 1 см, зелень рублю, орехи измельчаю, оставив несколько ядрышек для украшения. Для заправки соединяю йогурт, мед, лимонный сок и цедру, солю, перчу, перемешиваю.

Добавляю фрукты к овощам вместе с орехами и петрушкой, поливаю заправкой, аккуратно перемешиваю. Украшаю целыми ядрышками орехов и сразу подаю.

На вкус — свежесть, сладость груши и легкая кислинка лимона, а грецкий орех добавляет благородную горчинку. Рекомендую охладить перед подачей и есть ложкой прямо из миски — не оторваться.