Настоящая аджика без варки — готовится всего за 15 минут

Эта аджика без варки сохраняет свежесть и пользу летних овощей. Яркая, ароматная и умеренно острая, она прекрасно дополняет мясо, шашлык или свежий хлеб. Готовится быстро, без лишней суеты и долгого стояния у плиты — отличный вариант для домашней заготовки.

Ингредиенты:

• помидоры — 2 кг;
• перец сладкий красный — 700 г;
• чеснок — 100 г;
• перец чили — 60 г;
• уксус винный — 70 мл;
• масло растительное — 3 ст. л.;
• соль — 50 г;
• сахар — 20 г.

Приготовление:

1. Помойте помидоры и перцы, удалите семена и плодоножки.
2. Пропустите овощи через мясорубку или измельчите в блендере.
3. Добавьте измельченный чеснок и перец чили.
4. Влейте уксус и масло, посолите и всыпьте сахар.
5. Тщательно перемешайте массу.
6. Разложите аджику по стерильным банкам.
7. Храните в холодильнике до трех месяцев.

Ранее также сообщалось об оливковой намазке. Эта простая в приготовлении закуска идеально подходит к хлебу или крекерам.