Надоели салаты? Маринуем закуску из капусты, моркови и перца — вкуснятина

Надоели салаты? Маринуем закуску из капусты, моркови и перца — вкуснятина! Эта закуска из свежих овощей получается яркой, сочной и хрустящей. Сладкий болгарский перец, хрустящая капуста и ароматный чеснок создают гармоничное сочетание, а легкий маринад на яблочном уксусе подчеркивает вкус каждого ингредиента. Отлично подойдет к гарнирам, мясу или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

• Капуста — 1 кг
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика

Для маринада

• Вода — 500 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус яблочный — 50 мл
• Масло — 50 мл

Приготовление

1. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Болгарский перец нарезать полосками, чеснок мелко порубить. Овощи выложить в большую миску и перемешать.
2. В кипящей воде растворить соль и сахар. Влить масло и уксус, перемешать маринад. Залить горячим маринадом овощи. Дать остыть, убрать в холодильник на пару часов. Чем дольше она настаивается, тем ярче и насыщеннее становится вкус.

Ранее мы готовили маринованные баклажаны «Грибочки»! Обалденная домашняя закуска.