На Новый год готовлю яркие тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром «Рубинчики» — изысканно и очень вкусно

Эти тарталетки я впервые приготовила, когда хотелось, чтобы закуска на новогоднем столе была не только вкусной, но и по-настоящему нарядной. «Рубинчики» покорили с первого взгляда: хрустящие корзиночки, нежный сливочный сыр и яркая красная рыба. Гости сначала фотографируют, а потом разбирают их первыми.

Рецепт. Понадобится: 12 готовых тарталеток, 200 г слабосоленой красной рыбы, 150 г сливочного творожного сыра, 1 свежий огурец, пучок укропа, зерна граната для украшения. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками, огурец — тонкой соломкой, укроп порубите. Смешайте творожный сыр с половиной укропа. Наполните тарталетки сырной массой, сверху выложите огурец и ломтики рыбы. Украсьте зернами граната и оставшимся укропом. Подавайте сразу.

Совет. Чтобы тарталетки не размокли, наполняйте их прямо перед подачей. А для более яркого вкуса добавьте в сырную массу немного лимонного сока или цедры. Подавайте на плоском блюде, украсив веточками укропа.