Замена сырникам — обалденные творожные оладьи: просто выложить ложкой, получатся у всех и быстро

Сырники часто приходится формировать руками, обваливать в муке и следить, чтобы они не расползлись на сковороде. С этими творожными лепешечками все проще: густую массу набирают обычной ложкой и сразу отправляют жариться, как оладьи.

Снаружи они покрываются румяной корочкой, а внутри остаются мягкими, с приятным творожным вкусом.

Для приготовления понадобится: 400 г творога 5–9%, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 4 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. муки, 2 щепотки соли, ванильный сахар по вкусу и растительное масло для жарки.

Приготовление: творог размять вилкой, добавить яйца, сахар, соль и ванильный сахар, хорошо перемешать. Всыпать манную крупу и муку, еще раз перемешать до густой массы, которая держится на ложке.

Если творог влажный, предварительно слегка отжать его, а не добавлять много муки. Оставить на 5–10 минут, чтобы манка немного набухла. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Набирать тесто столовой ложкой и выкладывать небольшими порциями, оставляя между ними расстояние.

Слегка разровнять верх каждой лепешечки и жарить на умеренно слабом огне под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать со сметаной, вареньем или ягодами.

Интересный факт. Название «сырники» появилось потому, что в русской кухне творог издавна называли сыром. Позже за творогом закрепилось отдельное название, а за любимым блюдом — прежнее.